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                  吃起来甜的水果,糖分就高么?

                  发布时间:2019-07-02

                  在挑选水果的时候,我们通常会根据水果的甜度来判断其含糖量,那事实是这样的吗?常识到底能否得到科学支持呢?走进本期“嘉课堂”,我们来共同寻找答

                  嘉嘉经常听到身边的人
                  在挑选水果的时候说
                  这个西瓜的水分足,糖分高
                  那个香蕉太干了,不甜
                  来判断其含糖量究竟科学吗?


                  路人心中的水果糖分排名

                  大家普遍认为
                  西瓜、香蕉很甜,含糖量高
                  火龙果、猕猴桃不太甜,含糖量低
                  苹果的甜度呈现两极分化的结果



                  (《是真的吗》节目截图 )


                  5种水果检测结果排名
                  在街头调查出现较多的5种水果
                  西瓜、香蕉、苹果、火龙果、猕猴桃
                  成为了节目的含糖量测试的对象




                  (《是真的吗》节目截图 )

                  检测报告显示
                  香蕉的含糖量为17.62%,排名第一
                  苹果(9.73%)、火龙果(9.61%)、猕猴桃(8.89%)
                  分别位列第二、三、四名
                  而排名最后的西瓜,含糖量仅为6.25%


                  (《是真的吗》节目截图 )

                  由此可见
                  水果越甜,含糖量越高的说法
                  并不成立
                  那为什么我们觉得很甜的水果
                  含糖量并没有想象中的高呢?


                  影响水果含糖量的因素

                  水果中有果糖、葡萄糖、蔗糖三大糖类
                  按甜度来分,果糖最甜
                  其次为蔗糖、葡萄糖最后
                  含糖量较高的水果相对来说吃起来更甜
                  此外水果的甜味还与其他物质有关
                  柠檬酸、苹果酸等有机酸类
                  以及多酚类物质会使水果产生涩味


                  (《是真的吗》节目截图 )


                  吃水果的建议

                  对糖尿病患者来说
                  在挑选水果时要综合考虑
                  水果中的碳水化合物及蔗糖指数
                  医生建议不吃的水果尽量少吃
                  如香蕉、葡萄、枣等含糖量
                  及热量较高的水果





                  如果特别喜欢吃水果
                  吃完建议去测一测血糖
                  减肥人群吃水果时
                  需注意控制一天的总摄入热量




                  对身体健康的人来说
                  不同的水果其营养优势各不相同
                  从营养均衡的角度
                  各种水果轮换着吃更好

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